Pecorino Scodellato a Caglio Vegetale

Pecorino fresco dalla breve maturazione e dallo scalzo arrotondato ottenuto grazie all’utilizzo di un particolare stampo in fase produttiva, la forma è comunemente nota come “scodellata”.
La sottile e morbida crosta ha un colore giallo paglierino, determinato dalla naturale stagionatura mentre la pasta, di colore bianco, ha una consistenza semi-molle e un’occhiatura sottile e regolare.

Abbinamenti consigliati

Vino
Pinot Grigio
Marmellata
di pere
Birra
Hefeweizen
Miele
di eucalipto

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
Latte OVINO COD. ACCP
Pezzatura kg 1,500
Stagionatura 15-25 gg
Unità d’acquisto 2 forme
Conservazione +4°/+8° C
Shelf Life 180 gg