Pascoli di Pienza e Val D’Orcia Stagionato

Il latte di pecora utilizzato in produzione proviene esclusivamente da Pienza e dagli adiacenti Comuni della Val d’Orcia.

Pecorino a scalzo dritto dalla pasta liscia, compatta, quasi priva di occhiature. Al palato è equilibrato e piacevole, la stagionatura è medio-lunga con un optimum tra i 90 e i 180 giorni. In superficie il prodotto è trattato con fondami di olio di oliva che conferiscono la tipica colorazione marrone.