BioBusti naturalmente – Busti https://www.bustiformaggi.com Formaggi di Famiglia Fri, 21 Mar 2025 16:38:08 +0000 it-IT hourly 1 https://www.bustiformaggi.com/wp-content/uploads/2023/05/FAVICON-36x36.png.converted.webp BioBusti naturalmente – Busti https://www.bustiformaggi.com 32 32 FRESCOPECORA BIO https://www.bustiformaggi.com/prodotto/frescopecora-bio-a-caglio-vegetale-crosta-fiorita/ Wed, 26 May 2021 06:33:11 +0000 https://www.caseificiobusti.it/?post_type=portfolio&p=956

Frescopecora Bio a Caglio Vegetale Crosta Fiorita

Il più fresco della linea BIO, frutto di una particolare lavorazione si contraddistingue dal resto della famiglia per la crosta muffata, edibile. Le muffe nobili selezionate inoculate nel latte, donano alla pasta una delicata cremosità e favoriscono lo sviluppo in superficie del caratteristico mantello a crosta fiorita. Il caglio vegetale lo rende adatto a chi predilige un’alimentazione vegetariana. Versatile in cucina, è ideale gustato sia a temperatura ambiente che come ingrediente nelle preparazioni calde.


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Millefoglie di polenta

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Pizza dall’orto

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Abbinamenti consigliati

Vino
Rosato Toscano		 Mostarda
di cipolle rosse
Birra
Weizen		 Miele
millefiori

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Latte OVINO BIOLOGICO – Cod. BIOF
Pezzatura Kg 0,600
Stagionatura min 15 gg
Unità d’acquisto 4 o 9 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 60 gg
]]> Pecorino Marzolino Bio https://www.bustiformaggi.com/prodotto/pecorino-marzolino-bio-a-caglio-vegetale-senza-lattosio/ Wed, 26 May 2021 06:32:22 +0000 https://www.caseificiobusti.it/?post_type=portfolio&p=958

Pecorino Marzolino Bio a Caglio Vegetale – Senza Lattosio

Fedeli alla tradizione di questo pecorino, ne abbiamo mantenuto la forma trapezoidale e l’antica ricetta. Per rispondere alle esigenze del consumatore e sensibili al tema della nutrizione e del benessere, abbiamo messo a punto la variante senza lattosio, pensando proprio a coloro che sono intolleranti a questo zucchero ma che non vogliono rinunciare al gusto tipico del pecorino. La pasta è tenera, dal sapore dolce, con una leggere nota acidula. La crosta è trattata con concentrato di pomodoro BIO che gli conferisce il caratteristico colore rosso. L’utilizzo del caglio vegetale lo rende adatto a chi segue una dieta vegetariana.



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Pizza Tirrenia

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Hamburger

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Abbinamenti consigliati

Vino
Toscano Rosato IGT Sangiovese		 Salsa
di ciliegie e zenzero
Birra
Kristallweizen		 Miele
di acacia

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Latte OVINO BIOLOGICO – Cod. BIOM
Pezzatura Kg 1,000
Stagionatura min 20 gg
Unità d’acquisto 3 o 6 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 120 gg
]]> PECORINO SEMISTAGIONATO BIO https://www.bustiformaggi.com/prodotto/pecorino-semistagionato-bio-a-caglio-vegetale/ Wed, 26 May 2021 06:31:42 +0000 https://www.caseificiobusti.it/?post_type=portfolio&p=960

Pecorino Semistagionato Bio a Caglio Vegetale

Pecorino a medi stagionatura, prodotto seguendo un’antica ricetta della Famiglia Busti, rimasta invariata nel corso degli anni. La pasta è omogenea, bianca, compatta e dal gusto invitante; l’utilizzo del caglio vegetale lo rende adatto a chi segue un’alimentazione vegetariana. Durante la stagionatura il formaggio viene trattato in superficie con olio extra vergine di oliva, che oltre a proteggere il prodotto, conferisce alla crosta la sua naturale doratura.


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Abbinamenti consigliati

Vino
Rosso IGT Toscano Bio		 Mostarda
di fichi piccante
Birra
Belgian Trippel		 Miele
di castagno

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Latte OVINO BIOLOGICO – Cod. BIOS
Pezzatura Kg 1,000
Stagionatura min 45 gg
Unità d’acquisto 3 o 6 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 180 gg
]]> PECORINO STAGIONATO BIO https://www.bustiformaggi.com/prodotto/pecorino-stagionato-bio-a-latte-crudo/ Wed, 26 May 2021 06:30:08 +0000 https://www.caseificiobusti.it/?post_type=portfolio&p=962

Pecorino Stagionato Bio a Latte Crudo

Il Pecorino Stagionato Bio è prodotto con il nostro miglior latte fresco lavorato a crudo. Il rispetto di questa pratica consente una produzione limitata ma di qualità, nella quale la microflora batterica del latte non viene distrutta dal processo termico e va ad influire in maniera positiva sulle caratteristiche qualitative ed organolettiche del formaggio, conservando i profumi, gli odori e i sapori dei pascoli d’origine. Durante la stagionatura, su assi di legno di abete, il formaggio viene periodicamente rivoltato e la crosta spazzolata a mano, permettendo che si sviluppi naturalmente il tipico mantello di muffe. La produzione viene sospesa in autunno, comportando una possibile mancanza del prodotto nei primi mesi dell’anno.


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Abbinamenti consigliati

Vino
Bolgheri Superiore		 Mostarda
di arance
Birra
Belgian Quadrupel		 Miele
di acacia

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Latte OVINO BIOLOGICO CRUDO – Cod. BIOR
Pezzatura Kg 2,200
Stagionatura min 90 gg
Unità d’acquisto 2 o 4 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 180 gg
]]> PECORINO BIO CON CURCUMA E PEPE https://www.bustiformaggi.com/prodotto/pecorino-curcuma-e-pepe-a-caglio-vegetale/ Wed, 26 May 2021 06:29:01 +0000 https://www.caseificiobusti.it/?post_type=portfolio&p=964

Pecorino Curcuma e Pepe a Caglio Vegetale

Questo pecorino nasce dall’inconsueto e ricercato abbinamento fra il pepe nero e la curcuma, nota anche come “zafferano delle Indie”, una spezia dalle notevoli proprietà benefiche. Il sapore ricorda il curry ma al gusto la curcuma è più amarognola e pungente, unita al pepe trasmette al formaggio tutto il suo aroma, ne risulta un pecorino dal sapore avvolgente e vivace. La pasta si presenta di colore giallo acceso per il naturale effetto colorante della curcuma ed arricchita da grani di pepe nero. L’impiego del caglio vegetale lo rende adatto a chi predilige un’alimentazione vegetariana.


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Abbinamenti consigliati

Vino
Sangiovese		 Marmellata
di pere
Birra
Scottish Strong Ale		 Miele
di girasole

Calendario disponibilità

Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Latte OVINO BIOLOGICO – Cod. BIOC
Pezzatura Kg 1,000
Stagionatura min 20 gg
Unità d’acquisto 3 o 6 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 120 gg
]]> PECORINO BIO CON ERBETTE AROMATICHE https://www.bustiformaggi.com/prodotto/pecorino-bio-con-erbette-aromatiche-a-caglio-vegetale-crosta-edibile/ Mon, 22 Feb 2021 14:03:38 +0000 https://www.caseificiobusti.it/?post_type=portfolio&p=967

Pecorino Bio con Erbette Aromatiche a Caglio Vegetale – Crosta Edibile

Questo pecorino nasce da un’antica tradizione medievale secondo la quale appena maturato il pecorino viene trattato con olio extravergine di oliva e cosparso con un mix di erbette aromatiche biologiche come rosmarino, menta, salvia, santoreggia, basilico e coriandolo, provenienti dall’Azienda Agricola biologica Principio Attivo di Carrara. L’impiego del caglio vegetale lo rende adatto a chi predilige un’alimentazione vegetariana.


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Abbinamenti consigliati

Vino
Valdobbiadene		 Mostarda
di amarene
Birra
India Pale Ale		 Miele
di castagno

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Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic

Latte OVINO BIOLOGICO – Cod. BIOE
Pezzatura Kg 1,000
Stagionatura 20-30 gg
Unità d’acquisto 3 o 6 pezzi / cartone
Conservazione +4 / +8°C
Shelf Life 120 gg
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